Badenwurst (misto de salsichas grelhado, chucrute e salada de batata Baden)
Eisbein (joelho de porco defumado, chucrute e batatas cozidas)
Kassler (bisteca de porco defumada, chucrute e batatas cozidas)
Chucrute à Garni (eisbein, kassler, misto de salsichas, chucrute e batatas cozidas)
Medalhão Páprica (medalhão de filé mignon grelhado ao molho de páprica, batatas noisettes e arroz)
Mignon de Eisbein Apfelmuss (medalhão de eisbein com redução de Baden Baden Red Ale, purê de maçã e arroz com amêndoas)
Rösti Recheada (batata suiça recheada com creme de alho poró, gratinada e guarnecida de arroz)
Lachs Páprica (medalhão de salmão em molho cremoso de páprica levemente picante, batatas coradas e arroz)
Mandelkruste (medalhão de peixe grelhado em cama de legumes na manteiga, crosta de amêndoas e batatas gratinadas)

Truta grelhada com molho de amêndoas e alcaparras, batatas sauté e legumes
Truta Baden (truta gratinada com molho de queijo, batatas noisettes)
Abadejo Mandelkruste (posta de abadejo grelhada com crosta de amêndoas, batatas gratinadas e legumes)
Strogonoff de Filé de Frango (com arroz e fritas)
Strogonoff de Filé Mignon (com arroz e fritas)
Medalhão Bock, ( medalhão de filé mignon grelhado ao molho Baden Baden Bock, arroz com shitake e batatas noisettes)
Filé Alemão (filé mignon recheado com queijo e presunto, empanada, arroz com ervilhas e fritas)
Fettuccine Primavera (fettuccine gratinado com molho branco e legumes)

Fondue Baden (Filés: Frango, mignon e truta em cubos na chapa)
Fondue Mista (Filés: mignon, frango e linguiça calabresa)
Fondue de Filé Mignon
Fondue de Queijo (acompanha pão italiano, champignon e tomate seco)
Fondue de Chocolate (com frutas da estação, marshmalow e biscoito champagne)

*Todos os fondues acompanham batatas fritas e molhos especiais, exceto os de queijo e chocolate.

Raclete Baden (Queijos: raclete, gouda e gruyere, frios, batatas cozidas e relish de pepino)